奥松电子高精度荧光氧气传感器AOX4000助力易腐食品保质，具有温度补偿功能，可直接输出监测数值

时间： 2023-10-26 来源：奥松电子（奥松传感微博）

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在食品工业中，保持食品新鲜和延长其寿命是一项至关重要的任务。然而，由于各种环境因素，如温度、湿度和氧气浓度，食品的新鲜度和可保存性往往受到挑战。目前，一项创新性的技术——荧光氧气传感器，正在改变这一现状。这种传感器能够精确测量氧浓度，从而有效地延长冷藏、受控和调节环境中易腐食品的寿命。

水果和蔬菜等易腐产品采摘后仍在代谢。这意味着大气中的氧气（O2）正在被消耗，并产生热量、二氧化碳（CO2）、水分和可能的乙烯气体。植物正在成熟，最终会退化到不理想的状态。因此，运输和储存易腐食品可能是一个挑战，在运输过程中要确保产品的完整性。在运输易腐食品时，有4个极其重要的因素需要考虑——质量、温度、相对湿度和气体浓度；

质量——水果和蔬菜需要具有良好的初始质量；

温度——每降低10℃，新陈代谢率就会减半；

相对湿度——仅损失2%的水分对质量极为不利；

受控大气——将氧气浓度从21%降低到2%，导致新陈代谢减少约30%。

在适当使用的情况下，受控或调节大气可大大延长某些水果和蔬菜货物的储存寿命，减缓它们的新陈代谢速度会延迟产品的自然成熟，而不会影响其风味和食用品质。

荧光氧传感器可以监测储存容器的氧气浓度，以降低水果和蔬菜的呼吸速率，并延长成熟过程。通过将氧气浓度水平保持在储存容器的2%，可以将这种易腐货物的代谢率降低多达30%。限制氧气的浓度延长了新鲜产品的保质期并长期保持其质量。

然而，荧光氧传感技术必须以极其严格的公差运行，以确保氧气成分不会降至最低阈值以下。低于2%氧气的浓度被称为厌氧。在这种条件下储存甚至短时间的水果和蔬菜将开始将丙酮酸转化为乳酸，乳酸在组织中积聚并且可能导致异味。较长时间的暴露会导致过早腐败。

奥松电子的荧光氧气传感器AOX4000，是一款基于荧光猝灭原理，测量环境中氧气分压的氧气传感器。传感器内置气压传感器，可直接输出环境气压、氧气分压以及氧气浓度的数值，便于用户直观读取数据。与电化学传感器相比，AOX4000使用的是非损耗性氧敏材料，因此具有更长的寿命。由于具有温度补偿功能，无需额外的补偿系统。AOX4000可在-30℃的低温环境下工作，精度高且非常稳定和环保，不含铅或其他任何有害物质，百分百符合RoHS标准，几乎不受其他气体的交叉干扰。

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