钛和食农对大豆分离蛋白、乳清蛋白、DHA藻油进行可用新原料备案，提供测试解决方案

时间： 2024-05-27 来源：钛和巴伦（钛和集团公众号）

2024年3月7日，国家市场监督管理总局食品审评中心发布了6个关于大豆分离蛋白、乳清蛋白、DHA的问答，钛和食农对其进行了整理。

钛和食农解决方案

钛和食农是获得国家市场监督管理总局批准的特殊食品验证评价服务机构，可以从事特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品等）的验证评价工作，针对这三类原料的产品备案，可为广大企业提供如下测试的解决方案：

问：DHA藻油为原料的产品备案时，产品技术要求范围值如何设定？

答：DHA作为营养素补充剂原料，其备案产品中功效成分范围，应为产品功效成分标示量的80%-120%，同时符合成人每日食用量。

问：以大豆分离蛋白或/和乳清蛋白为原料的功能类保健食品备案时，其保健功能如何标注？

答：以大豆分离蛋白或/和乳清蛋白等为原料的功能类保健食品备案时，备案产品应按照发布的保健食品原料目录中的功效，并结合新发布允许保健食品声称的保健功能目录中调整的保健功能声称，标注为“有助于增强免疫力”。其他已列入保健食品原料目录的功能类原料，在产品备案时，也应按照本原则对产品保健功能进行标注。

问：以DHA藻油为原料的产品备案时，可否选择“4-17岁人群”、“孕妇”、“乳母”中某一类人群作为不适宜人群？

答：目前暂不允许选择“4-17岁人群”、“孕妇”、“乳母”中某一类或者两类人群作为不适宜人群。产品备案时，可以将“4-17岁人群、孕妇、乳母”列入不适宜人群。如 “4-17岁人群、孕妇、乳母”未列为不适宜人群，注意事项应标注“4-17岁人群、孕妇、乳母建议咨询临床医生、营养专业人员等。”

问：以大豆分离蛋白或/和乳清蛋白为原料的产品备案时，使用不在发布公告中可用辅料名单的辅料，如何申请备案？

答：对于以大豆分离蛋白/和乳清蛋白为原料的产品备案时，如果所用辅料在发布的可用辅料名单外，且该辅料在《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2021年版）》中的，应参照辅酶Q10等纳入保健食品原料目录原料的产品备案要求，在“其他表明产品安全性和保健功能的材料”中还应提供：

1.能支持产品的安全性和功能评价资料：包括定型产品（含全部辅料）的毒理学评价试验和功能评价试验资料、或相同配方产品的文献资料。

2.辅料的使用依据、工艺必要性、保持产品稳定、与直接接触产品的包装材料不发生化学变化、不影响产品的检测、制剂成型性和稳定性等方面研发资料（包括试验数据、指标选择等）。

3.备案人确保使用该辅料能保证产品安全性的承诺书。

✅钛和食农提醒：尽量使用可用辅料名单中的辅料，使用名单外的辅料备案所要提供的材料增多，成本比较高。

问：大豆分离蛋白或/和乳清蛋白在产品备案时，需要配伍营养物质的，提供已批准产品相同配方原料种类、相同保健功能的资料要求是什么？

答：大豆分离蛋白或/和乳清蛋白确需与营养物质配伍的，应提供与已批准产品相同配方原料种类、相同保健功能的资料。其中相同配方原料种类资料，是指与已批准产品的标签说明书中【原料】项下内容完全相同的原料名称和种类，备案产品不应增加或删减已批准产品的原料名称和种类。相同保健功能资料，是指已批准产品的标签说明书中【保健功能】项下，至少包括该原料目录中的功效。

✅钛和食农提醒：如使用未在已批准产品中应用过的配方，按照注册产品管理。意味着需要提供毒理学及功能评价等检测报告。

问：大豆分离蛋白或/和乳清蛋白与维生素矿物质复配时，维生素矿物质如需要预处理，其可用辅料的范围是什么？

答：大豆分离蛋白或/和乳清蛋白确需要与维生素矿物质复配时，如果维生素矿物质需要预处理，包括预混、包埋、微囊等，则预处理可用辅料范围与目前营养素补充剂产品备案时维生素矿物质的预处理辅料范围要求相同。

作为具有公信力的第三方质量和安全服务机构，钛和食农可为特殊食品提供从原材料验收、研发、生产到市场流通和监督的业务，为特殊食品产业链提供全方位一站式服务。

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