瓦克乳液型有机硅离型剂DEHESIVE® EM 490 CN ，助力烘焙纸安全便捷生产

时间： 2024-06-05 来源：WACKER（瓦克化学中国公众号）

技术问答

朋友圈美食摄影大赛从来不缺甜品烘焙的华丽身影。但经历过多少个失败作品才换来照片里的完美成果，只有烘焙师自己知道。

在甜品烘焙这件事上，烘焙纸往往起着不可忽视的作用。好的烘焙纸既要具有优异的防粘效果，脱模方便，以保持甜品颜值，又要确保其足够安全，毕竟直接接触食物。

本文将与你分享：

●从消费者购买角度而言，什么样的烘培纸既安全又防粘。

●从烘焙纸生产商角度来看，又是什么原料的添加，让烘焙纸具有这样的特性。

一、消费者购买

对于普通消费者而言，购买优质的烘焙纸主要考虑以下4个标准：

二、烘培纸生产

作为烘焙纸生产商，除了产品要满足消费者的需求外，同时还希望加工方式简单便捷，并且设备投资尽量减少。那么，有机硅涂层的选择非常关键。

目前，用于烘焙纸涂布的有机硅离型剂有三种类型：

三、瓦克解决方案

DEHESIVE^® EM 490 CN是瓦克本地开发的乳液型有机硅离型剂：

☑涂布的烘焙纸防粘性能突出，烘培脱模时食物不容易粘在纸上

☑在涂布过程中无需使用溶剂

☑有机硅涂层耐高温，烘烤过程中无毒副物质产生

实验显示，与市售烘焙纸相比，其脱模效果更为优异。

DEHESIVE^® EM 490 CN 其它特点：

☑固含量为45%，粘度可以兼容辊涂、网纹涂布及气刀等多种涂布方式

☑3K体系，可根据需求灵活调整配方

☑优异的耐剪切性，料槽寿命长

☑符合GB9685、FDA、BfR、HALAL、KOSHER等多种国内国际食品接触法规

DEHESIVE^® EM 490 CN乳液型有机硅离型剂以安全为导向，具有优异的防粘性能，在满足消费者需求的同时，还有助烘焙纸生产商提高加工便捷性，减少设备投资。未来，瓦克还将开发更多乳液型离型剂以满足市场更加多样化的需求。

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本文由出山转载自WACKER（瓦克化学中国公众号），原文标题为:解密高颜值甜品背后的秘密武器-烘焙纸，本站所有转载文章系出于传递更多信息之目的，且明确注明来源，不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。

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产品型号	品类	Thermal Conductivity([W/mK])	Curing Type	Curing Initiated by	Product Type	Viscosity D=0.5 1/s[mPa·s]	Hardness	Density[g/cm^3]	Curing	Features
WACKER SilGel® 612	有机硅灌封胶	0.2	Addition	RT or heat	2-part ,1:1,long potlife	1000	Pen 70 mm / 10	0.97	8h/25°C,15min/100°C	Very soft,clear,low bleed,general purpose,UL-94 HB